POLVILHO AZEDO E DOCE – USO INDUSTRIAL

Os produtos JC Polvilho são produzidos conforme os padrões estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, sempre respeitando o consumidor e o meio ambiente, com produtos de qualidade.

Os produtos JC Polvilho para uso industrial são  comercializados em sacos de papel de alta qualidade, com 25 kg do produto (Polvilho Azedo ou Polvilho doce) com validade de 2 anos.

Tanto o polvilho azedo quanto o doce passam pelo mesmo processo industrial. A mandioca chega à industria é limpa, lavada e moída. O caldo mais concentrado, com o amido, fica coberto por água até decantar. Depois é levado  para fermentação natural, por 30 dias. A fase seguinte é a secagem em tabuleiros, sob o sol. No caso do polvilho doce, o amido não é fermentado e vai direto para os tabuleiros de secagem.

 

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