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Receitas com Polvilho Azedo

Pão de Queijo

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de Polvilho Azedo – 1 xícara (chá) de água morna – 1 colher (sobremesa) de sal – 1 xícara (chá) de leite – 1/2 xícara (chá) de óleo – 2 ovos – 2 xícaras (chá) de queijo mineiro ralado

Preparo:

Misture bem o Polvilho Azedo  o sal e a água morna. Coloque para ferver o leite e o óleo. Ao começar a ferver, escalde o polvilho e coloque os ovos e o queijo. A massa deve ficar firme e macia. Enrole as bolinhas, untando as mãos em óleo. O forno deve estar bem quente, asse até a massa crescer, depois abaixe o fogo e acabe de assar em forno médio.

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Biscoito de Polvilho Assado

Ingredientes:

5 copos de Polvilho Azedo – 1 copo de óleo – 1 copo de água – ½ copo de leite ou coalhada -2 ovos – Sal a gosto –

Preparo:

Coloque o óleo com a água e o sal em uma panela para ferver. Depois joga-se em cima do Polvilho Azedo para escaldá-lo. Sove bem até desfazer as bolinhas do polvilho e acrescente os ovos inteiros e sove mais. Por último adicione o leite ou coalhada.
A massa é colocada aos poucos dentro de um saco plástico que deverá ter um buraco numa das pontas. Esprema, formando os biscoitos no tabuleiro untado e leve .
para assar em forno pré-aquecido. Asse por 35 minutos.

(*) Fotos ilustrativas




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